Постановлением СНК УзССР от 13 января 1937 г. «О структуре Наркомата пищевой промышленности УзССР» в его системе было учреждено на правах треста Мясохолодильное управление, которое, в соответствии с Положением о Наркомате пищевой промышленности УзССР, утвержденным СНК УзССР 2 октября 1938 г., было реорганизовано в Государственный трест мясохолоднльной промышленности УзССР (Узмясохладопром)
Указом Президиума Верховного Совета УзССР от 9 июля 1939 г. Наркомат пищевой промышленности УзССР был разделен на Наркомат пищевой промышленности и Наркомат мясной и молочной промышленности, в состав последнего вошел трест Узмясохладопром. На основании постановления СНК УзССР от 7 апреля 1940 г. и приказа Народного комиссариата мясной и молочной промышленности УзССР от 8 апреля 1940 г. трест Узмясохладопром был ликвидирован Постановлением ЦК КП (б) Уз и СНК УзССР от 16 апреля 1942 г. в системе Наркомата мясной и молочной промышленности УзССР был вновь организован Государственный республиканский трест мясной и холодильной промышленности (Узмясохладопром). На основании постановления СНК УзССР от 23 апреля 1953 г. трест Узмясохладопром был реорганизован в Главное управление мясной и холодильной промышленности Министерства легкой и пищевой промышленности УзССР. С октября 1953 г. Управление вошло в состав вновь образованного Министерства промышленности продовольственных товаров УзССР, а с 1954 г. перешло в ведение выделившегося Министерства промышленности мясных и молочных продуктов УзССР. В функции Управления входило руководство деятельностью предприятий по промышленной переработке скота, холодильному делу и проведение связанных с этим заготовительно-снабженческих и
.
